Idées de menus pour un pique-nique

PROPOSITIONS POUR UN PIQUE NIQUE

Voici des suggestions de composants pour un pique nique équilibré :

– des crudités

– un sandwich ou wrap ou  tranches de cake salé (ou mini cake)

– un produit laitier (fromage ou laitage dans une sauce par exemple )

– un fruit frais (entier ou découpé), une salade de fruits ou une compote

– eau.

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EXEMPLES DE CRUDITES

A déguster nature ou avec une vinaigrette ou du fromage frais ou sauce à base de yaourt ou fromage blanc. Vous pouvez aussi réaliser un guacamole maison pour accompagner vos crudités.

– bâtonnets de carotte, de concombre, de courgette, petits bouquets de chou-fleur, dés de betterave, radis, tomates cerise…

EXEMPLES DE SALADES COMPOSEES

La salade composée peut être accompagnée de pain ou biscottes.

– taboulé avec ajout de dés de poulet ou crevettes

– salade endive, noix, jambon vinaigrette

– salade de poulet, maïs, betteraves et vinaigrette à l’huile de colza

– salade de riz ou de pâtes. Vous pouvez trouver de nombreuses recettes selon vos goûts.

EXEMPLES DE SANDWICHES

Variez les types de pain : pain de campagne, céréales, noix, baguette…

Quelques suggestions :

– saumon fumé, avocat et fromage frais avec jus de citron

– tomate, jambon, mozzarela

– thon et crudités

Vous pouvez cuisiner vos viandes à la plancha ou au grill avant de les incorporer dans un sandwich ou dans une salade. Privilégiez les viandes maigres comme les blancs de poulet.

EXEMPLES DE DESSERTS

– fruits entiers ou découpés (mettre du citron dessus pour éviter leur oxydation ): dés de melon, pastèque, pêche, nectarine, pomme

– salade de fruits ou compote

– compote maison, nature ou parsemée de fruits

Suggestions deMarlène Canteloup, diététicienne à l’Hôpital Manhès